ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΤΟΠ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε άφθονο αλατισμένο νερό για όσο χρόνο λέει η συσκευασία τους. Παράλληλα, ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Όταν ζεσταθεί ρίχνουμε 15 ml Ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία, 15 gr Χωριό Bούτυρο Αγελάδος και το κοτόπουλο, και σοτάρουμε για λίγα λεπτά (περίπου 5), μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με τα 30 ml ΤΟΠ Βαλσάμικο, ανακατεύουμε να πάρουν όλα τα κομμάτια χρώμα, και τα μεταφέρουμε σε πιάτο αφήνοντας το πολύ ζουμί στο τηγάνι.

Χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά, προσθέτουμε τα επόμενα 15 ml Ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία και  15 gr Χωριό Bούτυρο Αγελάδος και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν για περίπου 5-6 λεπτά.

Δυναμώνουμε πάλι τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή, προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο και το ζουμί από το πιάτο, και όταν πάρει βράση ρίχνουμε την ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου. Αφήνουμε για 2 λεπτά και ελέγχουμε το εσωτερικό ενός κομματιού κοτόπουλο (το μεγαλύτερο). Αν είναι λευκό και όχι ροζ σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί και το αλατοπίπερο, και ανακατεύουμε καλά.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά κρατώντας λίγο από τον ζωμό τους, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό για να αραιώσουμε τη σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως με λίγο ακόμα τυρί. Tip: Μπορούμε να κάνουμε χορτοφαγική εκδοχή της συνταγής, παραλείποντας το κοτόπουλο και το ΤΟΠ Βαλσάμικο, και χρησιμοποιώντας μανιτάρια πορτομπέλο αντί για λευκά.
Ξεκινάμε από το δεύτερο βήμα, σοτάροντας το κρεμμύδι σε Ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία και Χωριό Βούτυρο Αγελάδος προσθέτοντας τα μανιτάρια.
Τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά παραπάνω και συνεχίζουμε κανονικά την εκτέλεση προσθέτοντας την ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου.