It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Ρολάκια κολοκυθιού με ρικότα με μαρινάδα ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με Μέλι και Λεμόνι Νόστιμα καναπεδάκια-ορεκτικά που θα μαγέψουν τους πάντες σε μεγάλα τραπέζια. Οικογενειακά, με φίλους, εορταστικά - ο Δημήτρης Σκαρμούτσος εμπνέει την παρέα!

ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΤΟΠ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 4 μικρά κολοκυθάκια, με κομμένες τις άκρες
  • 3-4 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό + επιπλέον για πασπάλισμα
  • 3-4 κ.σ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι
  • 250γρ ρικότα
  • χυμός λεμονιού
  • μια χούφτα φύλλα ρόκας, κομμένα
  • 50γρ κουκουνάρι, ψημένο
  • αλάτι, κατά βούληση
  • πιπέρι, κατά βούληση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Με ένα μαντολίνο κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε 24 λεπτές μακρόστενες φέτες.

  2. Περιχύνουμε δύο μεγάλες πιατέλες με Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι και απλώνουμε τις φέτες κολοκυθιών, χωρίς να καλύπτουν η μια την άλλη.

  3. Πασπαλίζουμε με επιπλέον Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι, καλύπτουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο, για τουλάχιστον 20 λεπτά.

  4. Αφήνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι-γκριλιέρα να κάψει και ψήνουμε τις μαριναρισμένες φέτες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

  5. Μεταφέρουμε τις φέτες στις πιατέλες μας και πάλι χωρίς να καλύπτουν η μία την άλλη.

  6. Ανακατεύουμε τη ρικότα με τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.

  7. Προσθέτουμε τη ρόκα και το κουκουνάρι και ανακατεύουμε.

  8. Βάζουμε 1 κ.γ. του μείγματος ρικότα στη μια άκρη κάθε μαριναρισμένης φέτας κολοκυθιού και τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό.

  9. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες φέτες κολοκυθιού μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλη τη γέμιση.

  10. Τοποθετούμε τα ρολά όρθια σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με λίγο μαύρο πιπέρι. Περιχύνουμε λίγο ακόμα Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι και σερβίρουμε.

 

Η συνταγή βρίσκεται αναρτημένη και στο site του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Ψητό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στη σχάρα

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ξηροί καρποί, Μπαχαρικά, Τυρί, Λαχανικά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 4 μικρά κολοκυθάκια, με κομμένες τις άκρες
  • 3-4 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό + επιπλέον για πασπάλισμα
  • 3-4 κ.σ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι
  • 250γρ ρικότα
  • χυμός λεμονιού
  • μια χούφτα φύλλα ρόκας, κομμένα
  • 50γρ κουκουνάρι, ψημένο
  • αλάτι, κατά βούληση
  • πιπέρι, κατά βούληση
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Ψητό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στη σχάρα

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ξηροί καρποί, Μπαχαρικά, Τυρί, Λαχανικά

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!