ΜΟΙΡΑΣΟΥ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πασπαλίζουμε το σολομό με χοντρό αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών και ψήνουμε για 15 λεπτά σε δυνατό φούρνο.
Βράζουμε την πατάτα και την πολτοποιούμε, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο, ξεκοκαλίζουμε το ψάρι ζεστό.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το σολομό, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον πουρέ, το ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο, το γιαούρτι, το αλατοπίπερο και ζυμώνουμε για μερικά λεπτά.
Πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες και τις τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα ταρτάρ.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τον κρόκο, τη μουστάρδα και το ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο με σύρμα. Προσθέτουμε σταγόνα-σταγόνα το Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και μόλις η μαγιονέζα αφρατέψει είναι έτοιμη.
Προσθέτουμε στη μαγιονέζα ψιλοκομμένα τα αγγουράκια, την κάππαρη και το ραπανάκι τριμμένο.
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό να κάψει και πανάρουμε τις κροκέτες σολομού πρώτα στο ασπράδι που έχουμε χτυπήσει ελαφρά και κατόπιν στη φρυγανιά.
Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και σερβίρουμε με τη σάλτσα και φρέσκια σαλάτα.
Tips:
Αντί για φιλέτο σολομού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πέρκα, μπακαλιάρο ή όποιο ψάρι μας αρέσει.
Γρήγορο γεύμα, Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες, Φοιτητική ζωή
Γρήγορο γεύμα, Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες, Φοιτητική ζωή