ΜΟΙΡΑΣΟΥ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΘΕΡΙΝΑ ΣΕ ΤΕΜΠΟΥΡΑ ΑΠΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΟΠ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 κιλό αθερίνα
- Ηλιέλαιο Μινέρβα για τηγάνισμα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΕΜΠΟΥΡΑ
- 50 ml ΤΟΠ Ξίδι Λευκό
- 200 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 1 φιάλη μπύρα, ξανθιά
- αλάτι, πιπέρι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
- 120 ml ΤΟΠ Βαλσάμικο
- 4 κ.σ. Χωριό βούτυρο Αγελάδος
- 4 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 2 τομάτες, κομμένες σε κύβους
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το ΤΟΠ Λευκό ξίδι και τα υπόλοιπα υλικά για την τεμπούρα (τον χυλό). Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
-
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με Χωριό βούτυρο Αγελάδος τα κρεμμύδια και τις ντομάτες μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το ΤΟΠ Βαλσάμικο. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να συμπυκνωθεί η μαρμελάδα.
-
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ηλιέλαιο να κάψει. Βουτάμε την αθερίνα μία μία στο χυλό και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
-
Σερβίρουμε την αθερίνα σε πιατέλα και τη μαρμελάδα σε σκεύος για ντιπ.
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ
ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ
ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 κιλό αθερίνα
- Ηλιέλαιο Μινέρβα για τηγάνισμα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΕΜΠΟΥΡΑ
- 50 ml ΤΟΠ Ξίδι Λευκό
- 200 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 1 φιάλη μπύρα, ξανθιά
- αλάτι, πιπέρι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
- 120 ml ΤΟΠ Βαλσάμικο
- 4 κ.σ. Χωριό βούτυρο Αγελάδος
- 4 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 2 τομάτες, κομμένες σε κύβους
- αλάτι, πιπέρι
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ
ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ
ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
